食べ物

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    1: へっぽこ立て子@エリオット ★ 2022/08/16(火) 18:59:16.51 ID:CAP_USER
     ネットで実施された「グルメサイトに関するユーザー&飲食店意識調査」で、飲食店の検索手段として、Googleが初めてグルメサイト(食べログ、ぐるなび、ホットペッパーグルメなど)を抜いてトップに立ちました。

    □加速するグルメサイト離れ。「Google」利用率トップに。「食べログ敗訴は妥当」、飲食店で多数派|株式会社TableCheckのプレスリリース
    https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000085.000023564.html

    ※テーブルチェック調べ
    TableCheck|利用満足度No.1飲食店予約顧客管理システム(旧:TableSolution)
    https://www.tablecheck.com/ja/join/

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    調査は今回で3回目。Googleが初めてグルメサイトを上回る

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    2020年の調査ではほぼ拮抗状態でした

     飲食店の予約・顧客管理システムを手がけるテーブルチェックが、2020年から毎年行っている、飲食店の検索ツールにまつわる調査。3度目となる今回は、全国の20~60代男女1100人を対象に実施されました。

     「検索によく利用する手段」について聞いた質問(複数回答)では、「Google」は86.1%を占めてトップに。これをテーブルチェックは「コロナ禍で検索や予約など飲食店に関連する機能を充実させた結果、ユーザーが一気にシフトした」と評しています。

     その一方で、2020年の調査ではGoogleと拮抗していたグルメサイトは、今回61.3%と水をあけられました。また、「グルメサイトを信用しない」とする層は30.4%と、2年前から1.2倍に増加。「利用しなくなった理由」の項目でも、トップの「自分好みのお店が見つからないから」(28.8%)に次いで、「信頼できる情報ではないから」(21.2%)が挙がっています。

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    「あまり信頼していない」「まったく信頼していない」との回答が全体の約3割に

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    グルメサイトの利用頻度は年々減少傾向

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    「人の意見や評価に興味がないから」も17.8%と上位に

     テーブルチェックは、飲食店側(全国20~50代の飲食店勤務の男女550人)を対象とした調査もあわせて実施。有料契約しているグルメサイトを聞いた質問では、食べログ、ホットペッパー、ぐるなびが上位に名を連ね、一定の存在感を示すも、58%が「利用していない」と答えています。

    https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2208/16/l_kutsu_220816gourmet06.jpg
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    「ほかにもっと便利なツールがある」

     その理由では、「月額の掲載料が高い」「ユーザー評価などの掲載情報が信用できない」「送客手数料が高い」が上位に。自由回答でグルメサイトへの意見を聞いた項目でも、「評価制度をやめてほしい」「勝手にお店の情報を掲載しないで」など、厳しい声が9割を占めています。

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    「許可なく店舗情報を掲載されて迷惑している」
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    ある焼肉チェーンが「食べログの評点を不当に下げられたため、売り上げが減少した」として損害賠償などを求めた訴訟で、食べログ側が敗訴した件についても、「判決は妥当」とする声が多数派に。グルメサイトへの不満がうかがえる

     予約受付に公式サイトやInstagramを活用する店舗が、2年前から倍増しているとのデータも。テーブルチェックは「これらのツールを上手く活用していける飲食店が増加していくにつれて、グルメサイト離れはさらに加速していくだろう」と述べています。

    □関連記事
    「食べログ」に損害賠償命令 「点数不当に下げられた」と飲食チェーンが訴訟
    https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2206/16/news186.html

    2022年08月16日 17時33分 公開
    ねとらぼ
    https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2208/16/news148.html

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    1: 田杉山脈 ★ 2022/10/03(月) 15:30:03.91 ID:CAP_USER
    ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人が経験したことがあるだろう。しかし、新たな研究によると、人工甘味料はかつて考えられていたほど無害ではなく、それどころか糖尿病や体重増加のリスクを高めるかもしれない。

    科学者らは以前より、人工甘味料と人間の糖尿病との関連を疑ってきたが、これまでは実験用のマウスでしか証拠は示されていなかった。今回、イスラエルの科学者たちが、同様の試験を人間で行ったところ、人工甘味料は人間の腸にすむ細菌の働きを妨げるのみならず、食後に血糖値を下げにくくする可能性があることがわかった。血中にブドウ糖が長く留まるほど、糖尿病、心血管疾患、慢性腎臓病のリスクは高くなる。論文は2022年8月19日付けで学術誌「Cell」に発表された。

    「人工甘味料が使われるのは、人がカロリーという代価を支払わずに甘さを味わいたいと望むからです」と、イスラエル、ワイツマン科学研究所の免疫学者で、今回の研究を率いたエラン・エリナブ氏は言う。「しかし、非栄養性甘味料は人間の体内で何の作用も示さないわけではありません」

    人間は誰しも、独自の微生物叢(びせいぶつそう、微生物や細菌の集団)を、腸、鼻、口、皮膚、目などに宿している。こうした微生物は、消化を助けるだけでなく、病原体から身を守ったり、免疫系をサポートしたりする役割を担っている。

    腸内細菌叢の混乱が起こるのは、非栄養性甘味料が、人間にとってはカロリーがゼロ、あるいは少ししかない一方で、一部の腸内細菌にとっては栄養となり、それらを増殖させるからだ。細菌集団内のバランスが崩れると、場合によっては慢性的な腸の炎症や大腸がんにつながる。

    今回の研究では、非栄養性甘味料を摂取してから2週間以内に腸内細菌叢が混乱し始めることが確認された。また、糖の代謝にどの程度の影響が及ぶかは人によって異なることも示唆されている。

    「これは、こうした人工甘味料が実際に人体にどのような影響を与えているかを示す、説得力のある研究です」と、米ロサンゼルス小児病院のマイケル・ゴラン氏は言う。

    米エール大学エールグリフィン予防研究センターの創設者で、栄養学の専門家デイビッド・カッツ氏も同意見だ。「これは非栄養性甘味料が、細菌叢に特定のダメージを与えて糖代謝を損なうことを立証した、明快で、緻密で、力強い研究です」
    https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD206FD0Q2A920C2000000/

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    1: 緑山タイガ(埼玉県) [CO] 2022/10/15(土) 11:25:44.35 ID:F3NMNJNU0● BE:501314942-2BP(2000)
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    ■米国で練習する女子格闘家 サンドイッチ3200円にあ然「貧乏な人は本当にタヒんでしまう」

    総合格闘家でDEEP JEWELS初代フライ級王者・中井りんは、米総合格闘技「UFC」参戦のために現地でトレーニングを積んでいるが、現地で体験した円安による“物価上昇”を体感。「円安止めて下さい」と訴えている。

    【写真】可愛い顔とのギャップが衝撃的…! 「身体すごい」と話題、米国でトレーニング中の中井りんの最新の姿

     中井は15日、「円安止めて下さい 世界中人が困って苦しんでる 物価高スーパーに行って食品が買えなくなってきた」と嘆きのツイート。

     さらに実体験を交え、「私が行ってる時サンドイッチ1個3200円今そば一杯3400円 信じられない底無しにまだ上がりそう 貧乏な人は本当にタヒんでしまう 私はこれではアメリカに行けない コロナの次は円安物価高」と続けている。

     そして投稿には円安を伝えるニュースの画像を添えている。

    https://news.yahoo.co.jp/articles/9586979153cc7736018085ed9f6e6fa18c2f3fc3
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    引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1665800744/

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    1: Happy Waon(東京都) [US] 2022/10/09(日) 18:54:06.81 ID:lslysLw40● BE:633829778-2BP(2000)
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    今や日本人の国民食といっても過言ではないラーメン。ラーメンの話になるとつい熱くなる人も少なくないが、最近ネットで話題となっているのは、ラーメンのスープを飲み干すこと。
    (中略)

    ■年収が高いほどスープ飲み干し率が上がる

    以下のグラフをご覧いただきたい。

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    ラーメンのスープを飲み干す人の割合を「年収別」に見ると、明らかな差が見られる。年収300万以下では8割以上がスープを残すのに対して、1000万以上稼ぐ人たちはおよそ4割がスープを飲み干しているらしい。

    バリバリ稼ぐためには、スープを飲み干すしかないのか…。もしくは儲かっているが激務の人たちは、体が猛烈に塩分を欲しているのだろうか。





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    引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1665309246/

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